厨师夸梅·昂瓦希(Kwame Onwuachi)和记者乔纳森·布鲁姆(Jonathan Bloom)'Food for Good'

厨师夸梅·翁瓦希
厨师夸梅·昂瓦奇Onwuachi是在明尼苏达州Moorhead的Concordia学院举行的信仰,理性与世界事务研讨会的演讲者之一。
礼貌的餐桌

"Food for Good"是今年在明尼苏达州穆尔黑德的康考迪亚学院举行的“信念,理性与世界事务研讨会”的主题。

我们都有共同的饮食行为。但是,食品的话题越来越复杂,尤其是当我们离食品来源越来越远时。

饮食文化具有深厚的渊源,丰富的传承和日益增加的多样性,但在不断变化的世界中,与饮食有关的内在争议也存在。围绕食品这一主题聚会,不仅为社区带来了机遇,也为参与各种观点提供了机会。

主讲人:

  • Kwame Onwuachi,《"一位年轻的黑人厨师的笔记,"是华盛顿特区Kith / Kin詹姆斯·比尔德奖获奖行政总厨。

康科迪亚大学高等专科学校的夸梅·昂瓦希

他在美国烹饪学院接受培训,并在30岁之前开设了5家餐厅。"Top Chef"选手,他被任命为“ Esquire”年度厨师,是“食物”之一&Wine的最佳新厨师,以及Zagat和《福布斯》授予的30岁以下30岁以下获奖者。

  • 乔纳森·布鲁姆(Jonathan Bloom)是有关食物浪费的记者,顾问和思想领袖。

乔纳森·布鲁姆(Jonathan Bloom)在Concordia College Moorhead

他是这本书的作者"American Wasteland"最近协助撰写了NRDC报告"Wasted."他在纪录片中出演"Just Eat It."他是Food Tank,ReFED和Imperfect Produce的顾问委员会成员。

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